Les célébrations du Mardi gras ont bien évolué depuis leurs débuts en Europe médiévale. Mais elles ont toujours été très hautes en couleur. La veille du mercredi des Cendres, le défilé du Mardi gras clôture en grand tout un mois de carnaval. Au programme : masques, plumes, fanfares, chars allégoriques surmontés de têtes souriantes, lancer de colliers de perles et galettes des Rois saupoudrées de sucre aux couleurs officielles de l’événement. Il faut être là pour vivre cette euphorie.