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Nouveaux repas à bord élaborés par le Chef Daniel Vézina

Filet mignon de porc aux bleuets du Québec

Poitrine de poulet façon cordon-bleu garnie de viande fumé

Pavé de saumon et nouilles asiatiques

Parmentier d'effiloché de boeuf

Risotto d'orzo au fromage et tomates

Cassoulet de haricots blancs et quinoa

Dévoilement de la troisième saison du Menu par le Chef Daniel Vézina d’Air Transat
Dès le 1er mai, les voyageurs pourront goûter de nouveaux plats et retrouver leurs favoris.

Montréal, le 9 février 2018
Air Transat est fière d’annoncer l’édition été 2018 du Menu par le Chef Daniel Vézina. À découvrir : deux nouveaux repas mettant en vedette des ingrédients d’ici, bleuets sauvages et viande fumée, le retour de quatre plats parmi les favoris des voyageurs et de deux petits-déjeuners. Les nouveaux repas, soit le filet mignon de porc aux bleuets du Québec et la poitrine de poulet façon cordon-bleu garnie de viande fumée, ainsi que les autres choix de ce menu été 2018 sont offerts en précommande dès aujourd’hui. Ils seront servis dès le 1er mai à tous les passagers en Classe Club et offerts à la vente aux voyageurs en Classe Économie.


« Nous pouvons affirmer que l’ajout du Menu par le Chef Daniel Vézina sur les vols d’Air Transat a eu un effet bénéfique majeur sur la satisfaction de notre clientèle et sur la qualité de leur expérience à bord, et ce, particulièrement pour nos passagers qui voyagent en Classe Club », soutient Jean-François Lemay, président-directeur général d’Air Transat. « Air Transat étant le chef de file des voyages vacances au Canada, nous sommes conscients que pour un nombre grandissant de voyageurs, la possibilité de savourer un repas de très grande qualité présente clairement un avantage distinctif. Voilà pourquoi nous sommes si fiers de cette offre », conclut Jean-François Lemay.
 
« Tout au long de ma carrière, j’ai eu à cœur de faire la promotion des produits régionaux, et c’est ce que je continue à faire aujourd’hui avec la mise en valeur des produits d’un terroir qui me tient à cœur », explique Daniel Vézina. « C’est très stimulant pour un chef d’avoir à se renouveler constamment, et encore plus en devant travailler avec les contraintes très précises liées au milieu aérien, sans faire de compromis sur le plan de mes standards de qualités », conclut-il.
 
Rappelons que Le Menu par le Chef Daniel Vézina, qui compte deux choix végétariens, est offert gracieusement à tous les passagers de la Classe Club. En Classe Économie, les repas et leurs accompagnements sont offerts aux prix suivants : 20 € pour les dîners/soupers et 12 € pour les petits-déjeuners.
 
Dîners/soupers* :  
  • nouveau : filet mignon de porc aux bleuets du Québec ;
  • nouveau : poitrine de poulet façon cordon-bleu garnie de viande fumée ;
  • pavé de saumon et nouilles asiatiques ;
  • parmentier d'effiloché de bœuf ;
  • risotto aux légumes ;
  • cassoulet de haricots blancs et quinoa.
 
* Chaque repas est accompagné d’une assiette de fromages, d’un dessert et d’un verre de vin.

Petits-déjeuners*:
  • omelette aux épinards et basilic ;
  • crêpes au fromage de chèvre et saumon fumé.
 
* Chaque repas est accompagné d’un croissant au beurre, d’un yogourt, d’un jus d’orange et d’un café.
 
Les nouveaux repas concoctés par Daniel Vézina peuvent être précommandés dès aujourd’hui auprès du Centre de réservations, au 1 877 TRANSAT, et sur le site Web d’Air Transat.
 
À propos du chef Daniel Vézina
Le chef Daniel Vézina est au cœur de l’industrie de la restauration du Québec depuis plus de 35 ans. Il est copropriétaire des restaurants Laurie Raphaël de Québec (1991) et de Montréal (2007), et a ouvert en mai 2016 le comptoir santé La Serre. Considéré comme l’un des porte-étendard de la cuisine réfléchie sans gaspillage, il a écrit six ouvrages culinaires, dont le dernier a remporté une médaille d’or aux Lauréats de Saveurs du Canada dans la catégorie « sujet unique » en 2016. Daniel Vézina a reçu plusieurs autres distinctions au cours de sa carrière. Il a notamment été élu chef de l'année 2006 lors du Gala de l'ITHQ, a été intronisé à Paris comme membre de l'Ordre International des Disciples d'Auguste Escoffier en 2012 et a reçu le prix Renaud‑Cyr 2001 pour le Mérite national de la restauration et de l'alimentation. Figure bien connue du grand public québécois, Daniel Vézina est coach à la très populaire émission Les chefs ! et anime plusieurs émissions culinaires à la télévision et à la radio.
 
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