Sobre o Chef Daniel Vézina
O Chefe de Cozinha Daniel Vézina é uma figura central do panorama culinário do Quebec há mais de 35 anos. É coproprietário dos restaurantes Laurie Raphaël, na cidade de Quebec (1991). Considerado um dos pioneiros da culinária isenta de desperdícios de alimentos, já publicou seis livros de receitas, o último dos quais conquistou umGold AwarddosTaste Canada Awardspara o tema mais original.
Ao longo da sua carreira, Daniel Vézina já recebeu muitas distinções e prémios. Foi nomeadoChefdo Ano de 2006, na Gala ITHQ, foi introduzido na Ordem Internacional dos Discípulos de Auguste Escoffier em Paris, no ano de 2012, e foi agraciado com o prémio Renaud Cyr 2001, no âmbito doMérite National de la Restauration et de l' Alimentation. Figura conhecida em todas as casas do Quebec, Daniel Vézina é um dos mentores do popular programa "Les Chefs!", além de apresentar diversos programas de cozinha na rádio e na televisão.