To Psaraki Taverna – Vlychada
Quand un restaurant propose une cuisine simple et honnête, arborant discrètement le sigle « Aegean cuisine », qui certifie l’utilisation de produits et de vins locaux, j’aime déjà. J’avais remarqué l’endroit surplombant la marina au sud de l’île, trop bien situé, croyant à un piège à touristes. J’ai appris que les marins locaux s’y attablaient régulièrement. Joie ! On choisit en cuisine son poisson frais pêché du jour et on se délecte des entrées maison : carpaccio de poisson, feuilles de vigne farcies, galettes de tomates de Santorin et autres bonheurs.
Metaxi Mas – Exo Gonia
Cette ouzeri, dont le nom Metaxi Mas signifie « entre nous », fait saliver les locaux qui raffolent des nombreuses spécialités crétoises et santorinoises. Même le prêtre orthodoxe du village y est client ! Situé dans les terres, ce petit bijou permet de voir un autre aspect de cette île pleine de beautés.
Selene Meze & Wine – Pyrgos
Mon ami pâtissier Patrice Demers jure que Selene, lune, en grec, est le meilleur restaurant gastronomique de l’île. Je le crois sur parole, mais j’ai opté pour un lunch au restaurant annexe Selene Meze & Wine, dont sa formule bistro et ce même souci de mettre en valeur le patrimoine culinaire des Cyclades m’attiraient. Sur les étalages, de beaux produits sont en vente pour prolonger le plaisir : olives, câpres, tomates séchées, etc. Cours de cuisine et dégustations de vins sont aussi proposés. Il me faudra revenir !
Domaine Sigalas
Ne manquez pas une visite au Domaine Sigalas pour un tour du vignoble, avec dégustation des 10 vins produits par cette maison réputée. Pensez à réserver!