Voyage au Ghana

Terre d’accueil de multiples ethnies, le pays célèbre ses racines à travers des festivals hauts en couleur, des danses ancestrales et des rituels traditionnels. Rendez-vous dans l’un des festivals traditionnels du pays comme Homowo ou Odwira, des festivals de récoltes au cours desquels vous assisterez à des dégustations, des danses, des défilés et certains rituels. Le Chale Wote Street Art Festival, un événement artistique urbain majeur qui transforme les rues d’Accra, la capitale du Ghana, en une scène vibrante de créativité, et l’AfroFuture, un festival culturel majeur qui célèbre la musique, l’art, la mode et la gastronomie africaine, feront voyager tous vos sens.

La cuisine du Ghana est profondément enracinée dans les traditions culturelles du pays. Elle se distingue par ses plats à base de féculents accompagnés de sauces savoureuses, souvent relevées et colorées. Ne manquez pas de goûter certaines spécialités incontournables comme le tilapia grillé avec banku, un poisson grillé servi avec une pâte fermentée de maïs et de manioc, le Fufu, une purée de manioc et plantain servie avec une soupe épicée à la viande ou au poisson ou encore le riz Jollof, du riz cuisiné avec tomates, oignons, piments et épices souvent accompagné de viande ou poisson. La gastronomie ghanéenne se déguste souvent en famille ou entre amis et chaque plat évoque une histoire ou une célébration.

La faune et la flore du Ghana reflètent la diversité de ses climats et de ses écosystèmes avec une variété extraordinaire que l’on retrouve majoritairement dans le Parc national de Mole, dans le nord du pays. Les visiteurs y découvriront la plus grande réserve de faune et de flore du territoire avec plus de 90 mammifères et plus de 300 espèces d’oiseaux. Le Parc national de Kakum, célèbre pour sa passerelle suspendue au-dessus de la canopée, vaut également le détour. Entourées d’une forêt tropicale dense, les Chutes de Wli, les plus hautes d’Afrique de l’Ouest, font aussi partie des incontournables. Il est recommandé de s’y rendre vers midi pour pouvoir admirer des milliers de papillons qui virevoltent autour des cascades, créant un spectacle magique.

Le Ghana est façonné de lieux retraçant son histoire et son passé tumultueux. Découvrez le Fort de Cape Coast, un ancien comptoir colonial fortifié, symbole de l’esclavage, qui fait partie depuis 1979 des forts de la côte ghanéenne inscrits sur la liste du patrimoine mondial de l'Unesco. Le Mausolée et le parc commémoratif, où repose Kwame Nkrumah, premier président du Ghana et leader majeur du mouvement panafricain, sont des lieux à ne pas manquer lors de votre passage à Accra. Tout comme la Porte de l’Étoile Noire, située dans l'Independence Square et qui commémore l'indépendance du Ghana en 1957. Le Ghana d’aujourd’hui est une mosaïque de cultures et son passé continue encore d’influencer son rôle en Afrique et dans le monde.