Délicieuse Croatie !

Carolyne Parent Par Carolyne Parent / 16 juillet 2019

Délicieuse Croatie !

Carolyne Parent Par Carolyne Parent

De belles surprises gustatives vous attendent sur la côte dalmate en raison de l’influence de l’Italie sur la gastronomie locale. Le contraire serait d’ailleurs étonnant puisque, pendant deux siècles, la domination de Venise sur la république de Raguse (l’actuelle Dubrovnik) a imposé non seulement un style architectural, mais aussi des spécialités culinaires. Aussi voudrez-vous absolument goûter à ces deux plats au cours de votre séjour : le brodetto, un ragoût de fruits de mer bien consistant, et le risotto al nero, un risotto noir, aussi délicieux que surprenant, car cuisiné à l’encre de seiche. Une bonne adresse pour ce faire ? Proto, à Dubrovnik.

Risotto al nero
Crédits photo: Jason Paris

Sur la côte, où poissons et fruits de mer sont à l’honneur, vous trouverez la daurade et le goûteux saint-pierre sur tous les menus ou presque. Quant aux amateurs d’huîtres, ils raffoleront des ostrea edulis bien charnues, élevées dans la baie de Mali Ston. Où les goûter ? Chez Mandrac, au bord de l’eau !

Vous préférez la viande ? Pas de souci ! Commandez la dalmatinska pasticada une spécialité du cru à base de bœuf ayant longuement mariné dans du prosek (lire plus bas) avant d’être braisé. Pour un dîner avec une vue spectaculaire sur la mer, direction L’Aroma, à Split.

Au sud de Dubrovnik, le Konavle est une région réputée pour son agneau et son veau cuits sous cloche, la fameuse peka. Vous y ferez donc un tour pour découvrir un superbe arrière-pays de montagnes et de vallées, de rivières et de moulins, mais également pour savourer ce plat typique. Situé dans le charmant village de Ljuta, Vinica est un restaurant rustique des plus photogéniques !

Et n’oubliez de goûter au meilleur dessert qui soit : la rozata ! C’est une sorte de flan au caramel et aux amandes, relevé d’un soupçon de liqueur à base de rose, authentiquement dubrovnikoise. Miam !

Vous trinquerez aussi très bien sur la riviera. Un vieux proverbe local ne dit-il pas : « celui qui boit trop ne vivra pas vieux ; celui qui ne boit pas du tout est déjà mort » ? Et c’est parti pour quelques rasades derrière la cravate, une invention croate, soit dit en passant !

Village de Peljesac, Croatie
Crédits photo: Pixabay

Située à 60 kilomètres au nord de Dubrovnik, la péninsule de Peljesac est renommée pour les bons rouges qu’on y élabore avec un cépage autochtone appelé « petit bleu ». Dans les vignobles, on vous le proposera accompagné de prsut (prosciutto), de fromage et de bon pain.

Prosciutto
Crédits photo: Pixabay

En face de Peljesac, l’île de Korcula produit le vin blanc croate par excellence, à base du cépage posip. C’est une potion jaune, rafraîchissante, qui accompagne à merveille les plats de poissons et de fruits de mer.

Île de Korcula, Croatie
Crédits photo: Britrob

En guise de digestif, sifflez un verre de prosek. Élaboré en Dalmatie et en Istrie depuis des siècles, ce vin doux est considéré ici par les anciens comme une sorte de petit remontant. Compte tenu de tout ce qu’il y a à déguster et à voir en Croatie, vous en aurez bien besoin !

Partez en Croatie avec Air Transat pour découvrir cette culture méditerranéenne et rendre vos vacances inoubliables!

Crédits photo couverture: Britrob

Les propos et contributions sur le présent blogue n’engagent que leurs auteurs. Les recommandations, les intentions ou les opinions exprimées ne sont pas nécessairement celles de Transat A.T. Inc. ou de ses compagnies affiliées. Voir les Conditions d’utilisation du site Web d’Air Transat.

Vous aimeriez aussi

À Bord

Voyager à l’ère de la COVID-19 : 8 conseils pour un voyage sécuritaire et en toute quiétude

En raison des nombreux impacts qu’a eus la COVID-19, notre façon de voyager a dû évoluer. En effet, les différents acteurs...

#ÀBord, #Trucsetastuces

Découvertes

Les 12 plus beaux sites du patrimoine mondial UNESCO en Europe

Par Marie-Eve Vallieres

Lieu de naissance d’innombrables cultures, continent ayant colonisé le Nouveau Monde et plus encore… il va sans dire que l’Europe est, en effet...

#Angleterre, #Belgique, #Croatie, #Découvertes, #Espagne, #Europe, #France, #Grèce, #Hongrie, #Irlande, #Italie, #Pays-Bas, #RépubliqueTchèque

Arts et culture Découvertes

7 choses que vous ne saviez (peut-être) pas à propos des pyramides du monde

Par Marie-Julie Gagnon

Il n’y a pas qu’en Égypte où les pyramides piquent la curiosité. En Amérique latine, ces constructions remplies de mystères attirent...

#Artsetculture, #Découvertes, #Mexique, #Sud

Une image vaut mille mots !

Notre photographe nous fait part de ses conseils pour prendre des photos de vacances merveilleuses. Cherchez le bon éclairage Vous trouverez le meilleur e...

#Atmosphere, #Trucsetastuces

Arts et culture En vogue

Jeu-questionnaire : quel type de voyageur êtes-vous?

Ils animent l’une des émissions matinales les plus écoutées au Canada, The Roz & Mocha Show. Mais vous savez ce qu’on dit...

#Artsetculture, #Atmosphere, #Atmosphere, #Envogue

Arts et culture Découvertes

10 raisons pour lesquelles voyager rend heureux 

Par Marie-Julie Gagnon

Il ne fait aucun doute dans notre esprit que voir du pays est bon pour le moral. Les vacances nous accrochent un sourire aux l...

#Activités, #Artsetculture, #Découvertes