Jean-Philippe Tastet

Observateur attentif de l’assiette québécoise depuis un quart de siècle, Jean-Philippe suit avec un intérêt constant l’évolution des mœurs une fois que les choses sérieuses commencent, c’est-à-dire que l’on passe à table. Il raconte avec ravissement ses diverses expériences, ici et là à travers la planète, en partageant avec ses lecteurs cette passion, un peu difficile à expliquer aux non-initiés, pour, entre autres choses, la tête de violon, la poutine version XXIe siècle et la fabrication des innombrables fromages que propose aujourd’hui le Québec. Il publie hebdomadairement une critique de restaurants dans Le Devoir et occasionnellement quelques chroniques gastronomiques sautillantes dans divers magazines de qualité.

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